說到米粉，相信很多朋友都很喜歡，尤其是著名的過橋米線，真的很受大家的歡迎。然而，一些胃不好的朋友擔(dān)心米粉的消化。下面重慶米粉廠家網(wǎng)絡(luò)小編將介紹吃米粉的注意事項(xiàng)。

  米粉消化嗎?

  米粉是一種不易消化的食物。吃米粉的人如果有胃部炎癥，吃米粉后胃蠕動(dòng)會變慢。對于慢性胃炎患者來說，吃這些食物容易使胃黏膜血管收縮，導(dǎo)致胃部營養(yǎng)供應(yīng)不足。這樣會降低胃腸道的消化吸收功能，胃會感到疼痛和飽脹。此外，米粉粘稠難消化，吃后容易引起脹氣，給胃帶來負(fù)擔(dān)。

  吃米粉的注意事項(xiàng)

  一，腸胃功能不是很好，不宜多吃

  與饅頭和面條相比，米粉很難消化。所以腸胃功能差的人不宜多吃米粉。米粉的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)有限，如果長期單獨(dú)吃米粉，很容易造成營養(yǎng)缺乏。所以吃輔料豐富的米粉。

  第二，多吃米粉浸泡

  制作米粉的原料一般需要支鏈淀粉含量在80% ~ 85%的非糯性大米。因?yàn)槊追壑兄ф湹矸酆枯^高，食用前在碗中浸泡一會兒，這樣可以提高米粉的復(fù)水度(即使米粉變軟)，不會感覺太濃，有利于消化。此外，一些米粉生產(chǎn)企業(yè)為了改善產(chǎn)品的口感、外觀或產(chǎn)量，過量或超范圍使用食品添加劑。為了降低成本，一些小商販在米粉中加入玉米粉，再加入“掛白塊”增加美白防腐。一些米線制造商使用國家禁止的陳化糧，來降低成本。陳化糧含有大量黃曲霉毒素(致癌物)，導(dǎo)致米粉發(fā)黃。加入甲醛可以使發(fā)黃的米粉變白，同時(shí)還可以防腐防霉。

  第三，購買米粉需要選擇正規(guī)渠道

  所以我們每天吃米粉的時(shí)候，一定要去正規(guī)的商店買米粉。如果我們購買街頭快餐，我們應(yīng)該更加警惕。我們不應(yīng)該經(jīng)常吃街邊小吃攤上的米粉，以免對我們的健康產(chǎn)生不利影響。這些米粉很多都沒有任何質(zhì)量保證，對我們的健康影響很大。而且，自己煮米粉也是不錯(cuò)的選擇。