過(guò)橋米線是有名的美食，很多地方都有，但是我們一般在外面的店吃米線，家里不做。所以今天，米粉生產(chǎn)商網(wǎng)絡(luò)小編，將向你介紹過(guò)橋米線的制作和調(diào)味方法。讓我們快速學(xué)習(xí)。

  用雞油、洋蔥等作為調(diào)料做米粉非常好

  要準(zhǔn)備的成分和做法如下

  1.成分;米粉，洋蔥，雞肝，雞油。

  2.雞肝切片，用油切塊，加少許洋蔥。

  3.燒熱鍋，加入雞油。

  4.翻出雞油。

  5.倒入雞肝，攪拌均勻。

  6.用姜片，鹽和料酒炒一會(huì)兒。

  7.倒入清水煮沸，加入胡椒。

  8.倒入米粉中。

  9.煮沸。

  10.將雞精和蠔油轉(zhuǎn)移上菜。

  過(guò)橋米線的常見(jiàn)做法

  湯：豬肉脊柱，新鮮雞肉，干瑤柱， 姜片，鹽。

  米粉，熟鵪鶉蛋，雞胸肉片，牛肉片，歐芹，生菜，豆芽。

  1.豬排骨和新鮮雞肉。去血后，加入干瑤柱和姜片，用小火煮兩個(gè)小時(shí)。用鹽調(diào)味。

  2.將雞肉切片，清洗蔬菜。米粉分開(kāi)煮，舀冷水備用。

  3.帶油的鮮湯用紗布過(guò)濾去渣備用。

  4.吃之前，把湯加熱到沸騰，放在桌子上。依次加入肉片、米粉、青菜、鵪鶉蛋，攪拌均勻。